CONSTRUCTORA SUDAMERICANA

CONSTRUCTORA SUDAMERICANA

Ubicación: Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina.

Características principales: Constructora Sudamericana es una empresa dedicada al desarrollo y ejecución de proyectos de infraestructura y arquitectura. Para uno de sus proyectos con instalaciones gastronómicas internas, nos solicitaron una solución específica de protección contra incendios en áreas de cocina, con foco en los riesgos vinculados al uso de aceites y grasas.

Posibles focos de incendio: 

• Planchas, hornallas y freidoras industriales
• Campanas de extracción con acumulación de grasa
• Ductos de ventilación contaminados
• Manipulación de aceite caliente en zonas de cocción

Sistemas instalados: 

• Sistema de protección de campanas y ductos de cocina (Tipo K)

Solución: Se propuso la instalación de un sistema de protección contra incendios en campanas y ductos de extracción, con tecnología específica para fuegos de cocina (Tipo K). Este sistema actúa de manera automática o manual ante un principio de incendio, aplicando agente extintor sobre las superficies calientes y ductos, evitando la propagación del fuego.